샘표의 혁신 제품 ‘완두간장’이 미국 코스트코 매장에 입점했다.

지난해 말부터 캘리포니아 지역 내 45개 코스트코 매장에서 판매가 시작된 완두간장은 대두 대신 완두를 발효해 만든 간장으로, 대두 알레르기가 있는 소비자도 한국 간장의 깊은 맛을 즐길 수 있도록 개발됐다.

이번 입점은 샘표가 80년간 쌓아온 발효 기술과 해외 식문화 연구를 바탕으로 한 글로벌 제품이 미국 주요 유통망에 자리 잡았다는 점에서 의미가 크다. 샘표는 국내 간장 시장 1위에 머무르지 않고, ‘글로벌 장 연두’, ‘유기농고추장’, ‘완두간장’ 등 해외 시장을 겨냥한 제품을 꾸준히 선보이며 K-장맛의 세계화를 추진하고 있다.

완두간장은 원료 선정부터 발효 과정까지 철저히 설계돼 깊은 감칠맛과 부드러운 향을 동시에 구현했다. 완두 단백질에 맞춘 특허 발효 미생물을 활용하고, 글루텐 프리, 비건, 비유전자변형 등 글로벌 식품 트렌드에도 부합한다. 독일 ‘아누가(Anuga)’와 프랑스 ‘시알 파리(SIAL Paris)’ 등 국제 식품 박람회에서도 혁신 제품으로 선정된 바 있다.

샘표는 매년 매출의 약 5%를 연구개발(R&D)에 투자하며 우리맛 연구에 힘써 왔다. 국내 최초 발효 전문 연구소인 ‘우리발효연구중심’은 3,000여 종의 미생물과 90여 개 특허 기술을 활용해 맛과 향, 색을 조절하며 글로벌 경쟁력을 높이고 있다.

완두간장은 색과 향이 강하지 않아 K-푸드는 물론 현지 요리에도 다양하게 활용 가능하며, 미국 아마존 등 주요 온라인 채널에서도 판매되고 있다. 소비자들은 “대두 알레르기 걱정 없이 요리를 즐길 수 있게 됐다”, “대두 간장과 맛이 거의 같다” 등 긍정적인 후기를 남기고 있다.

샘표는 이번 코스트코 입점을 통해 맛과 혁신성을 다시 한번 검증받았다며, 앞으로 연두와 완두간장, 유기농고추장 등 K-장맛을 해외 소비자에게 꾸준히 소개해 글로벌 시장에서 입지를 확대할 계획이라고 밝혔다.